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一盏茶，盛行几千年，可谓滚滚而至。天气炎热，不如泡上一杯茶，我们来捋捋。
领先要说的是，“茶”这个字，在唐代曩昔是莫得的，其时写稿“荼”字，直到《茶经》的作家陆羽，才将“荼”改为了“茶”。
你知说念“茶”字有几种写法吗？
那么，我们就从上古时间开动提及，顺藤摸瓜，讲一下茶是若何被先人发现，又若何赶快风靡寰宇，成为国民饮品的。
上古时间（茶作药用）
对于茶的真确发祥，众说纷纭，无从窥探。不外大多数办法倾向于神农氏。
陆羽在《茶经》中提到，“茶之为饮，发乎神农氏”，《神农百草》中也说到：“神农尝百草，日遇七十二毒，而茶解之。”（确切太难为神农氏了）
张开剩余86%真乃神药也！
可见，茶最早是算作一种药材出现的。
东西周（茶是用来吃的）
到了东西周时间，也曾开动东说念主工素养茶树了，不外那时候茶是用来吃的，有的径直嚼叶子吃，有的将茶叶放进汤里，还有的径直煮把茶叶放粥里，作念成“茶叶粥”。直到咫尺，我们还有近似的作念法，比如煮茶叶蛋，煮茶香鸡等，只不外不再吃茶叶了。
秦（吃茶改为喝茶）
秦朝时，东说念主们不再单一地吃茶，而是徐徐当饮品来喝，同期依然拿来作念药用。
两汉（茶饼出现）
两汉时间，制茶工艺赢得了很大的进步，开动出现更易输送的茶饼。成齐成为了我国茶叶最早的集散中心。东汉时间的华佗明确建议茶是一种很好的药材，有废除疲困，防护醒脑之效，时时安利给一又友们。
此物防护醒脑，废除疲困，
着实是出门旅行，居家必备之佳品，
老哥要不要试试？
唐（出现“煎茶”之说念）
唐朝时，茶徐徐开动成为一种艺术，流行于高层东说念主士中。将喝茶飞腾到艺术层面的，当仁不让地要归功于“茶圣”陆羽。
中唐曩昔，东说念主们喝茶的时候还要加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物。
傲娇的陆羽很是瞧不上这种喝茶花式，曾直言“斯沟渠间弃水耳”——这险些是臭水沟里的废水。
那帮东说念主喝茶太没品，跌份儿！
他将这些调味料十足断念，只保留了盐来调味。
唐代这么的喝茶门径，叫作念“煎茶”：
先将饼茶碾成粉末，置于锅中煎煮，尔后再加盐调味，以去除苦味。煎好的茶用长匙舀至眼前的小茶碗中饮用。
唐代茶具（点击可检察大图）
将茶放于茶鍑中煎煮，茶鍑架在交床上
风炉至于交床下加热茶鍑底部
从鹾簋中取适量盐中庸茶的苦涩
《中华遗产》2016年05期 绘制／司马公公
宋（斗茶盛行）
“茶兴于唐而盛于宋”，宋朝东说念主均GPD很高，生流水平跳跃寰宇。有钱有闲，东说念主们对茶的筹商也更为长远，茶饼在宋朝极为流行。
茶饼有多贵呢？在宋代，一饼茶值二两黄金。在茶饼中，开云sports龙凤团茶不错说是茶中的LV，妥妥的奢华，每一团具有龙凤纹饰的茶饼可值数十万钱。
而且，跟着茶文化的发展，茶的玩法也越来越多。全球齐知说念斗蛐蛐，斗狗，然则这些活动在宋朝东说念主看来太LOW了，他们玩的是“斗茶”，觉得这才是文东说念主雅趣，而斗茶和“品香、插花、挂画”并称为 “四大雅事” 。
斗一波，来不来？斗就斗，谁怕谁！
斗茶的重心在于“点茶”：
点茶即是用小勺将茶末分到几个茶碗里，冲入滚水，用茶匙或茶筅、茶筋等搅拌茶汤，使之产生茶沫，乃至咬盏挂杯，变幻出花卉虫鱼之类空隙。
点茶实现，接下来即是“斗茶”了。
斗茶，一看模样，汤色纯白如乳胜出，青白、黄白、灰白为负；、二看汤花，汤花匀细，久聚不散，紧咬盏沿，莫得水痕，叫作念“咬盏”，反之，若汤花不成咬盏，而是很快散开，汤与盏持续的所在立即走漏“水痕”，这就输定了。
点茶技法自后被日本僧东说念主南浦昭明传至日本，后发展成了抹茶说念，成为了日本文化一个进击标签。
源自宋代的日本抹茶
在中国文化史上，唐诗宋词不仅构筑了中汉文化的岑岭，茶文化也造成了两座巅峰。
元（工艺滚动，重炒制）
开动制作散茶，况且在制作工艺上有所滚动，重炒制。
明（改团为散，散茶盛行）
明朝时朱元璋废团茶改散茶，散茶徐徐成为主流。如今我们熟练的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶，齐是因为废团改散，制茶工艺改造之后，才徐徐出现的。
你们能喝上绿茶红茶乌龙茶，齐得感谢我！
散茶风行民间，喝茶花式也变得更通俗：径直用开水冲泡，这一饮茶的花式也一直保留到了今天。
清（简化茶具）
清代不仅出现了如今我们喝到的大多数茶类，更有好多爱喝茶的天子。
其中以乾隆为代表，乾隆天子就也曾说过：“君不可一日无茶”。
同期，茶具也进行了简化，这么也更利于茶文化的传播。清朝盖碗的流行，就和爱茶的乾隆天子密不可分。
朕独爱盖碗茶
走向寰宇
由于便于输送，体轻价高，大帆海时间，西方东说念主开动对茶进行多数交换。
18世纪时，茶也曾取代丝绸，成为中国第一大类出口商品，这个阶段也被定名为茶叶世纪，而从中国输出的茶也成为了西方东说念主身份的标记。
"hey Elizabeth，how about the tea?" "delicous!"
贵族借由茶展示我方的优雅回味，保藏来自中国的茶具也成为了贵族职权的标记。从此，西方东说念主对茶的格调从狂热变为上瘾，并开动有了属于我方的创造。
著述版权归作家通盘，同期也感谢作家的笨重付出。如有侵权，请与我们实时关连！
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